Sezamový olej je jednou z tých ingrediencií, ktoré by nemali chýbať v modernej kuchyni. Jeho jedinečná chuť, vôňa a výživové hodnoty ho robia ideálnym doplnkom rôznych jedál. V tomto blogu sa pozrieme na praktické spôsoby, ako môžete sezamový olej využiť vo svojej kuchyni a prečo by ste mali zvážiť jeho pravidelné používanie.
1. Príprava šalátov
Sezamový olej je vynikajúcou alternatívou k olivovému oleju, pokiaľ ide o prípravu šalátov. Jeho bohatá a oriešková chuť dodáva šalátom nový rozmer. Môžete ho použiť samostatne alebo ho zmiešať s citrónovou šťavou, medom alebo balzamikovým octom na vytvorenie chutného dresingu.
2. Dochucovanie teplých jedál
Pri varení ázijských jedál, ako sú stir-fry, rezance alebo polievky, sezamový olej dodá jedlu autentickú chuť. Stačí pridať niekoľko kvapiek na konci varenia, aby sa zachovala jeho vôňa a chuť. Neodporúča sa ho však používať na smaženie pri vysokých teplotách, pretože môže stratiť svoju výživovú hodnotu.
3. Marinovanie mäsa a zeleniny
Sezamový olej je výborným základom pre marinády. Jeho intenzívna chuť prenikne do mäsa alebo zeleniny a dodá im nezameniteľný charakter. Skúste zmiešať sezamový olej so sójovou omáčkou, cesnakom a zázvorom a nechajte mäso alebo tofu v tejto marináde niekoľko hodín pred grilovaním alebo pečením.
4. Použitie v pečení
Sezamový olej môžete pridať aj do pečených výrobkov. Je skvelým doplnkom do chleba, muffinov alebo koláčov, kde nahradí iné tuky a pridá jemnú orieškovú príchuť. Vzhľadom na jeho výraznú chuť ho však používajte s mierou.
5. Dokončovanie jedál
Sezamový olej môže byť použitý aj na dochutenie hotových jedál. Nakvapkajte ho na čerstvo uvarenú ryžu, grilovanú zeleninu alebo do polievky. Stačí len niekoľko kvapiek, aby sa jedlo obohatilo o jeho charakteristickú chuť a vôňu.
6. Výživové hodnoty
Okrem kulinárskeho využitia je sezamový olej bohatý na antioxidanty a zdravé tuky. Obsahuje vitamíny E a B, ako aj minerály ako vápnik, horčík a zinok. Pravidelné používanie sezamového oleja môže prispieť k lepšiemu zdraviu srdca, zníženiu cholesterolu a zlepšeniu imunitného systému.
Záver
Sezamový olej je viac než len obyčajný olej na varenie. Jeho bohatá chuť a výživové benefity ho robia nepostrádateľným v modernej kuchyni. Či už ho použijete na dochutenie šalátov, marinovanie mäsa, alebo dokonca na pečenie, určite si nájde svoje miesto vo vašej kuchyni. Skúste ho zaradiť do svojho jedálnička a objavte nové kulinárske zážitky.neváhajte navštíviť Asianshop a objavte novú dimenziu chutí!