No products in the cart.
Táto verzia klasickej thajskej Tom Yum polievky je pripravená bez mäsa, no nestráca nič zo svojej charakteristickej chuti. Je plná zeleniny a krémová vďaka kokosovému mlieku, ktoré zjemňuje kyslo-pikantný základ. Ideálna pre milovníkov thajskej kuchyne, ktorí preferujú rastlinnú stravu.
Ingrediencie
Základné suroviny:
- Mrkva: 1 kus
- Zemiak: 1 kus
- Paradajka: 1 kus
- Cibuľa: 1 kus
- Plamienka zimná (Enoki): 1 balenie
- Voda: 600 ml
Omáčka a dochucovanie:
- Vegánska Tom Yum pasta: 1 balenie
- Kokosové mlieko: 250 ml
- Olivový olej: 1 PL (na restovanie)
Postup
1. Príprava zeleniny
- Mrkvu, zemiak a paradajku nakrájajte na kocky.
- Cibuľu nakrájajte na pásiky.
- Plamienku zimnú (Enoki) nakrájajte na menšie kúsky (cca 5 cm).
2. Varenie mrkvy
- Do hrnca nalejte 500 ml vody a priveďte do varu.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a 1 lyžicu olivového oleja. Hrniec prikryte a varte, kým mrkva nezmäkne.
- Tip: Pridanie olivového oleja na začiatku pomôže mrkve a paradajkám neskôr uvoľniť viac karoténu, čím sa zvýši nutričná hodnota polievky.
3. Pridanie ostatnej zeleniny
- Pridajte nakrájanú paradajku, plamienku, zemiaky a cibuľu.
- Pokračujte vo varení na strednom ohni, kým všetka zelenina nezmäkne.
4. Dochutenie pastou Tom Yum
- Keď je zelenina mäkká, pridajte celé balenie vegánskej Tom Yum pasty.
- Dôkladne miešajte, aby sa pasta rovnomerne rozmiešala vo vývare a obalila zeleninu.
5. Pridanie kokosového mlieka
- Vlejte 250 ml kokosového mlieka a dobre premiešajte.
- Polievku priveďte do varu. Hneď ako začne bublať, je hotová!
Záver
Táto vegánska Tom Yum polievka s kokosovým mliekom je osviežujúca, pikantná a krémová zároveň. Skvele chutí s ryžou, ale môžete ju použiť aj ako omáčku na rezance.
- Tip na kyslosť: Ak máte radi výrazne kyslú chuť, pridajte viac paradajok, alebo pár kvapiek limetkovej šťavy na záver.
Ak potrebujete vegánsku Tom Yum pastu alebo kokosové mlieko, nájdete ich v našom e-shope AsianSHOP!
Hádam máte záujem o :