Indická karfiolová kari

Jednoduché, voňavé a vegetariánske jedlo, ktoré v sebe nesie bohatú chuť indického korenia – to je indická karfiolová kari. Vďaka použitiu autentickej kari pasty získava karfiol pikantnú a zároveň jemne sladkú chuť, ktorú si obľúbi každý.

Ingrediencie:

Karfiol: 1/2 hlavy
Indická kari pasta: 3 PL
Soľ: podľa chuti
Olej: na varenie
Voda: podľa potreby

Postup:

1. Príprava karfiolu

Karfiol rozdeľte na malé ružičky a dôkladne ich umyte.

2. Restovanie kari pasty

V panvici alebo hrnci rozohrejte trochu oleja.
Pridajte kari pastu a krátko ju restujte na strednom ohni, kým sa nerozvonia.

3. Pridanie karfiolu

Pridajte pripravený karfiol a premiešajte, aby sa všetky kúsky obalili kari pastou.
Restujte niekoľko minút, kým karfiol mierne nezmäkne a nezíska farbu.

4. Dusenie karfiolu

Prilejte vodu tak, aby bola v úrovni karfiolu.
Po zovretí stiahnite teplotu na stredný plameň a varte približne 15 minút, kým karfiol nebude mäkký.

5. Dochutenie

Na záver podľa chuti osolte a krátko premiešajte.

Tipy na prípravu:

Kari pastu môžete doplniť kokosovým mliekom, ak preferujete krémovejšiu konzistenciu.
Pre pikantnejšiu verziu pridajte trochu čerstvého čili alebo čili prášku pri restovaní.
Podávajte s basmati ryžou alebo indickým chlebom naan pre plnohodnotný indický zážitok.

Záver

Indická karfiolová kari je ideálna voľba pre vegetariánov aj milovníkov exotickej kuchyne. Vďaka jednoduchosti prípravy je vhodná na každodenné varenie. Navštívte AsianSHOP, kde nájdete originálnu indickú kari pastu a ďalšie exotické ingrediencie!