Thajská kokosová polievka s hubami

Táto jemná, aromatická polievka spája krémovú chuť kokosového mlieka s osviežujúcou kyslosťou limetky a vôňou thajských byliniek. Je úplne bez mäsa, no vďaka hubám má plnú, bohatú chuť. Ideálna voľba pre milovníkov exotických, ale ľahkých jedál.

Porcie a čas

• 4 porcie
• Čas prípravy: približne 45 minút

Ingrediencie

• 500 g húb (napr. šampiňóny alebo shimeji)
• 60 g galangalu (thajský zázvor)
• 8 g limetkových listov (kaffir)
• 100 g citrónovej trávy
• 10 g čili papričiek
• 30 g sójovej omáčky 
• 5 g soli
• 5 g glutamanu
• 1000 g kokosového mlieka
• 500 g vody

Na dokončenie:

• 40 g limetkovej šťavy
• čerstvý koriander – podľa chuti

Postup

1. Príprava surovín:
   Galangal nakrájajte na hrubšie plátky, citrónovú trávu rozklepte a nakrájajte na väčšie kúsky. Limetkové listy natrhajte na väčšie časti.
2. Varenie základu:
   V hrnci zmiešajte kokosové mlieko s pripravenými bylinkami. Pomaly varte, kým sa uvoľní ich vôňa a chuť.
3. Pridanie húb:
   Pridajte huby, čili, sójovú omáčku, soľ, glutaman a vodu. Varte na strednom ohni, kým polievka zovrie a huby zmäknú.
4. Dokončenie:
   Tesne pred podávaním pridajte limetkovú šťavu a čerstvý koriander. Jemne premiešajte.

Záver

Tom Kha Hed je thajská kokosová polievka, ktorá v sebe spája sviežosť, krémovosť a jemnú pikantnosť. Vďaka hubám je sýta, no stále ľahká. Skvelá voľba pre vegetariánov aj milovníkov exotických chutí.
Ak hľadáte autentické thajské suroviny, navštívte Asianshop.sk – nájdete tam všetko potrebné pre pravú chuť Thajska.

Thajská kokosová polievka s hubami krok 1

Thajská kokosová polievka s hubami krok 2

Thajská kokosová polievka s hubami krok 3

Thajská kokosová polievka s hubami krok 4

Hádam máte záujem o :

1. Dusené bravčové rebierka s hubami Shiitake
2. Miso polievka s morskou riasou a tofu
3. FOCO Kokosová voda s liči 500ml
4. FOCO Kokosová voda s mangom 500ml