Japonská Tamagoyaki (Japonská omeleta)

Tamagoyaki je tradičná japonská rolovaná omeleta, ktorá je nadýchaná, jemná a plná lahodnej chuti. Táto verzia s mäsom a zeleninou dodáva jedlu ešte bohatšiu textúru a výživnú hodnotu.

Ingrediencie:

Vajcia: 5 ks
Nakrájané kúsky párkov: podľa chuti
Nasekaný koriander: podľa chuti
Nasekaná zelenina (mrkva, cibuľka, paprika): podľa chuti
Rýžové víno (mirin alebo bežný alkohol na varenie): podľa chuti
Olej: na smaženie

Postup:

1. Príprava vajíčkovej zmesi

Rozbite vajcia do misy, pridajte trochu rýžového vína a dôkladne premiešajte metličkou, aby bola zmes hladká a napenená.

2. Príprava ingrediencií

Všetky prísady (párky, koriander, zeleninu) nakrájajte na drobné kúsky.

3. Príprava panvice

Zahrejte panvicu na miernom ohni a potrite ju tenkou vrstvou oleja.

4. Prvá vrstva vajíčka

Nalejte tenkú vrstvu vajíčkovej zmesi na panvicu a nechajte mierne stuhnúť.

5. Pridanie plnky

Keď vajíčko začne tuhnúť, pridajte nasekané ingrediencie rovnomerne na povrch.

6. Rolovanie omelety

Keď je prvá vrstva vajíčka dostatočne pevná, začnite ju opatrne rolovať z jedného konca na druhý. Po dokončení ju posuňte na kraj panvice.

7. Opakovanie vrstiev

Nalejte ďalšiu vrstvu vajíčkovej zmesi, nechajte mierne stuhnúť a opäť rolujte. Tento proces zopakujte 3-krát, až kým nevznikne hrubšia rolka.

8. Dokončenie

Hotovú omeletu nechajte chvíľu vychladnúť a potom ju nakrájajte na rovnaké plátky.

Tipy na prípravu dokonalej Tamagoyaki:

Mierny oheň – Príliš vysoká teplota spôsobí, že vajíčko bude suché a nebude nadýchané.
Dôkladné miešanie – Čím lepšie rozmiešate vajcia, tým bude textúra jemnejšia.
Tenké vrstvy – Čím tenšie vrstvy, tým ľahšie sa bude Tamagoyaki rolovať.

Záver

Tamagoyaki je ideálny pokrm na raňajky, obed alebo ako príloha do bento boxov. Vychutnajte si túto lahodnú japonskú omeletu a objavte ďalšie tradičné recepty v našom obchode AsianSHOP!