vyprážané kuracie mäso s medovo-cesnakovou omáčkou

Tento recept na vyprážané kuracie mäso s medovo-cesnakovou omáčkou v sebe spája chrumkavosť a sladkú a pikantnú chuť. Marinované kurča je šťavnaté a chutné, zatiaľ čo chrumkavá kôrka pokrytá bohatou omáčkou je absolútne neodolateľná. Je to jedlo, ktoré si zamilujú dospelí aj deti.

Ingrediencie

Hlavné prísady:

Vykostené kuracie stehná: 2 kusy (približne 420 g)

Na ozdobu:

Nastrúhaný cesnak: podľa potreby
Biele sezamové semienka: podľa potreby
Plátky citrónu: podľa potreby

Marináda na kurča:

Sójová omáčka: 1 PL
Mlieko: 1 PL
Mletý cesnak: 1 ČL
Kari prášok: 1 ČL
Mleté čierne korenie: 1/4 ČL
Cukor: 1/4 ČL

Cesto na vyprážanie:

Strúhanka: 40 g
Ľadová voda: 30 g

Maslovo-medovo-cesnaková omáčka:

Nesolené maslo: 4 PL
Nastrúhaný cesnak: 2 PL
Sójová omáčka: 2 PL
Med: 2 ČL
Cukor: 2 ČL

Postup

1. Príprava kuracieho mäsa

Kuracie stehná otočte a narežte na nich mriežku. Tento krok pomôže mäsu zmäknúť, lepšie absorbovať marinádu a rovnomerne sa prepiecť.
Zmiešajte všetky suroviny na marinádu (sójovú omáčku, mlieko, cesnak, kari prášok, čierne korenie a cukor) a premiešajte s kuracím mäsom. Nechajte marinovať cez noc v chladničke, aby bolo kurča čo najchutnejšie.

2. Príprava cesta a vyprážanie

Zmiešajte strúhanku s ľadovou vodou. Marinované kuracie stehná obaľte v pripravenom ceste.
Nalejte dostatok oleja do hrnca a zohrejte ho na stredne nízku teplotu.
Vložte kuracie stehná a smažte 2-3 minúty. Keď sa dno spevní, jemne ho otočte.
Tip: Keďže kuracie stehno je hrubšie, smažte ho na miernom ohni 10-15 minút, aby sa uvarilo aj zvnútra.
Vyberte kuracie mäso a nechajte odkvapkať prebytočný olej.

3. Príprava omáčky

V inom hrnci na miernom ohni rozpustite nesolené maslo.
Pridajte nakrájaný cesnak a pomaly ho orestujte, kým sa neuvoľní jeho aróma.
Pridajte sójovú omáčku, med a cukor a pokračujte v pražení, kým omáčka neskaramelizuje a nezíska lahodnú vôňu.

4. Servírovanie

Prelejte maslovo-medovo-cesnakovú omáčku cez vyprážané kuracie stehná.
Podávajte posypané čerstvým nakrájaným cesnakom, bielymi sezamovými semienkami a ozdobené plátkami citróna.
Podľa chuti môžete pridať aj čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu pre osviežujúcu chuť.

Záver

Toto vyprážané kuracie mäso s medovo-cesnakovou omáčkou je jednoduché na prípravu, no chuťovo mimoriadne bohaté. Vďaka dokonalej kombinácii sladkých, slaných a chrumkavých chutí si ho zamiluje celá rodina.

Chcete objaviť ďalšie inšpirácie pre svoje kulinárske dobrodružstvá? Navštívte náš web AsianSHOP a nájdite všetky potrebné suroviny na prípravu autentických ázijských jedál.