No products in the cart.
Táto zmes z húb šitake a plamienky (enoki) je ideálna ako rýchla príloha alebo základ do ázijských jedál. Vďaka ustricovej omáčke získa jedlo bohatú umami chuť. Recept je navrhnutý tak, aby zmes zostala čerstvá a dala sa dlhšie skladovať bez oleja.
Ingrediencie
Hlavné suroviny:
- Plamienka zimná (enoki): 2 balenia
- Huba šitake: 3 kusy
Omáčka a dochucovanie:
- Ustricová omáčka: 3 PL
- Sójová omáčka (klasická): 2 PL
- Cukor: 1 ČL
- Voda: primerané množstvo
Postup
1. Príprava húb
- Huby šitake a plamienku dôkladne umyte a osušte.
- Šitake nakrájajte na malé kocky. Plamienku rovnako nakrájajte na krátke kúsky (asi takej veľkosti ako kocky šitake).
2. Restovanie (Dôležité bez oleja!)
- Huby (plamienku aj šitake) vložte do panvice.
- Nelejte olej! Huby restujte, kým nezačnú púšťať vlastnú vodu.
- Tip: Ak nemáte nepriľnavú panvicu, pridajte na začiatok trochu vody, aby sa huby nepripálili.
3. Ochucovanie a varenie
- Akonáhle huby pustia vodu, pridajte ustricovú omáčku, klasickú sójovú omáčku a cukor. Dobre premiešajte.
- Prilejte vodu. Vody by malo byť toľko, aby bola približne vo výške húb.
- Zmes priveďte do varu a varte, kým sa tekutina trochu neodparí.
- Ochutnajte: Podľa potreby pridajte viac sójovej omáčky (pre slanosť) alebo cukru (pre sladkosť).
4. Skladovanie
- Hotovú hubovú zmes nechajte úplne vychladnúť.
- Potom ju môžete presunúť do vzduchotesnej nádoby a uchovávať v chladničke.
Záver
Táto hubová zmes s ustricovou omáčkou je skvelý doplnok k ryži, rezancom alebo ako rýchla príchuť k tofu.
Ak hľadáte ustricovú omáčku alebo iné ázijské suroviny, nezabudnite navštíviť AsianSHOP!
Hádam máte záujem o :