Vietnamské tofu s citrónovou trávou – Đậu hũ chiên sả

Táto jednoduchá, no výrazne aromatická vietnamská špecialita spája chrumkavé tofu s vôňou citrónovej trávy, cesnaku a čili. Ideálna pre vegetariánov aj milovníkov exotických chutí – rýchla, zdravá a plná energie.

Porcie a čas

• 4 porcie
• Čas prípravy: približne 30 minút

Ingrediencie

• 400 g tofu (pevné, na vyprážanie)
• 2 stonky citrónovej trávy
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 červená čili paprička
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1 lyžička cukru
• 1/2 lyžičky soli
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 lyžička limetkovej šťavy
• čerstvý koriander na ozdobu

Postup

1. Príprava tofu:
   Tofu nakrájajte na stredne veľké kocky, osušte papierovou utierkou, aby sa pri smažení neprskalo.
2. Príprava zmesi:
   Citrónovú trávu, cesnak a čili nakrájajte nadrobno. V miske zmiešajte so sójovou omáčkou, cukrom, soľou a limetkovou šťavou.
3. Smaženie:
   Na panvici rozohrejte olej, pridajte tofu a smažte dozlatista. Potom pridajte pripravenú zmes a krátko opečte, kým sa vône spoja.
4. Servírovanie:
   Podávajte horúce, posypané čerstvým koriandrom. Skvele sa hodí s jazmínovou ryžou alebo ako ľahké hlavné jedlo.

Záver

Đậu hũ chiên sả je vietnamské jedlo, ktoré v sebe spája jednoduchosť a intenzívnu chuť. Chrumkavé tofu nasiaknuté vôňou citrónovej trávy a cesnaku je dokonalým spôsobom, ako si vychutnať Áziu aj v pohodlí domova.
Ak hľadáte autentické suroviny, navštívte Asianshop.sk – nájdete tam všetko potrebné pre pravú vietnamskú kuchyňu.

Vietnamské tofu s citrónovou trávou krok 1

Vietnamské tofu s citrónovou trávou krok 2

Vietnamské tofu s citrónovou trávou krok 3

Vietnamské tofu s citrónovou trávou krok 4

Vietnamské tofu s citrónovou trávou krok 5

Vietnamské tofu s citrónovou trávou krok 6

Hádam máte záujem o :

1. Vietnamské bravčové rezne s citrónovou trávou a kurkumovou
2. Q Mochi citrónové 110g
3. Miso polievka s morskou riasou a tofu
4. Vietnamské Dusené Hovädzie Mäso (Bò kho)
5. Thajská kokosová polievka s hubami